赤さんさん
 参加コンテンツ |
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| ステータス詳細 |
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| みんなの声投稿数 |
366件 |
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| ランキング |
5位 |
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| 「参考になった」評価 |
2458票 |
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| 店舗からの返信 |
1件 |
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みんなの声
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| 丸ごと千房 |
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ランキング上位３位を総なめしました。道頓堀焼、ミックス山芋焼、ねぎ焼ミックス。個人的には山芋焼のふわっとした食感が心地よかったです。画像がその山芋焼。
私の個人的なイメージで、店が焼いてくれるのは高級店、客が自ら焼くのは普通の店、もしくは通好みの店。千房は高級店に分類されます。お好み焼きをひっくり返すのが苦手な私は、お好み奉行がいないときなどは高級店に限ります。勘定奉行がいるときも高級店に限ります（笑）
道頓堀ビルは、１Ｆ〜４Ｆがお好み焼きの「千房」で、５Ｆは鉄板焼ステーキハウス（もちろんお好み焼きもあります）の「ぷれじでんと千房」になっているようですね。 |
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| 大正から今も伝えられる「うどんすき(R)」 |
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うどんすきをご馳走になりました。「うどんすき」というのは美々卯さんの登録商標だそうで。箸袋にもしっかり書いてあります。料理名がメジャーになるとともに、このお店もどんどん成長していったそうです。
鍋の出汁が軽く沸いたらいきなりうどんの投入。野菜も一緒に入れて、ごった煮になりそうな勢いですが、関西風の出汁なのでそんなこともなく、非常にクリアで調った味わいです。
特徴的なのは、車海老を生きたまま、首根っこをハサミで押さえてぐらぐらと沸き立つ鍋に入れるところです。暴れるので、しっかり押さえていなければ、鍋から飛び出します。活造りが残酷だということで認められていないオーストラリアでは考えられない調理法でしょう。
見る見る真っ赤に色が染まっていき、食べ頃となったら、すかさず取り皿へ。ぷりっぷりで美味しいです。平麺で腰のあるうどんもあっさりしていて、するするっと入ってきます。温まりますよー。 |
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